功德林素食｜素點小上海

深入探訪台灣功德林主廚 樊定宣 三十年的素食點心精髓！

從上海經典風味到台式創新融合，這本《素點小上海》完整呈現 47 道代表性食譜與7大麵點技巧，帶你進入素食工藝的深層世界。 

🍜 精選代表點心

• 溫州大餛飩（皮薄滑潤）

• 哈克登酥餅（仿鴨酥香）

• 素小籠包（湯汁內餡）
  
  

🍞 創新麵點手法

• 豆纖筋模擬肉感

• 自然酵母融合調整技術

• 詳細包餡與摺皮教學

📌書籍章節架構

📘 章節內容快速導覽：

1. 上海風味點心總論

2. 手工餃類與餛飩技法

3. 酥皮餅類與仿葷點心

4. 台式融合與創新食譜

5. 47 道點心全圖解 + 麵點工藝技巧

📌圖片區

📷 製作示範照片：

• 【建議圖片】包餃子實拍示意照（alt：「素食點心製作」）

• 【建議圖片】樊定宣主廚工作照（alt：「素食主廚照片」

📌行動呼喚

✅ 想在家重現素點工藝嗎？

現在就入手《素點小上海》，學會專業級點心製作技巧！

👉 點我購書（可放按鈕或外部連結）
📕 紙本 / 📱 電子書 皆有販售

📌延伸閱讀推薦

• 《素食港點特輯：台港創意交會》

• 《經營素食餐廳的 5 大關鍵》

• 《冷凍素食調理包推薦 TOP 10》

本文關鍵字：素點小上海、台灣功德林、素食點心、樊定宣、上海素食、素食食譜、台灣素食名店

📍來源：功德林素點文化編輯室（2025）